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Mas du MAZELET *
Pas encore de présentation ni de vins
Marie et Guy Taboulay
30140 SAINT-FELIX-DE-PALLIERES
tel: 04.66.77.53.50
email: masdumazelet@wanadoo.fr
site web: http://www.masdumazelet.fr
PRESENTATION
Le Mas du Mazelet est un ancien presbytère du XVII ième siècle, accroché à la montagne sur le piémont cévenol. C’est aujourd’hui, un petit domaine de 4,5 hectares de vignes perdu au milieu de la garrigue, situé dans le sud de la France, en région Languedoc, près d’Anduze, aux portes des Cévennes, en plein pays Camisard, dans ces paysages qui ont ébloui Stevenson et qu’il dépeint dans son journal de voyage « voyage avec un âne dans les Cévennes » en 1879.
Marie et Guy Taboulay ont repris la propriété en 1999 et immédiatement travaillé le vignoble en biodynamie. Mais ont attendu 2001 pour faire leur première cuvée. Le terroir, combinaison d’un sol argilo-calcaire typique des sols de garrigue, et du climat méditerranéen apporte au raisin beaucoup de caractère et une grande maturité. Par ailleurs, en été, la proximité des Cévennes et l’altitude des vignes donnent aux raisins une fraîcheur nocturne. Les vignes sont des parcelles cultivées en agriculture biologique et en biodynamie : apport de compost organique, labourage et griffonnage des sols, enherbement naturel sur certaines parcelles, pas d’herbicide, ni insecticide, ni engrais chimique.
Concernant les vins, ils sont vendangés manuellement avec sélection en caissettes afin de préserver la qualité du raisin jusqu’à la cave. Le vin n’est pas filtré afin de garder ssa matière et son caractère, donc un léger fond de la bouteille se dépose. Ce mas a droit à 3 appellations : Vin de Pays des Cévennes, Vin de Pays du Duché d’Uzès ou vin de Pays d’Oc. Les vins peuvent se conserver durant 8 à 10 ans.
PRODUCTION ACTUELLE
VPR Vin de Pays d' OC (Rouge)
Cuvée 2003 2003
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Syrah 60% Vieux Grenache 30% Vieux Carignan 10%. Les parcelles de Syrah ont 18 ans d’âge. Les Grenache et les Carignan plus de 50 ans.
Vinification : vendanges manuelles sélectives en caissettes afin de préserver la qualité du raisin jusqu’à la |