Domaine MOELLINGER Joseph et Fils *

Présentation seulement

Vigneron Indépendant - 6 Rue de la 5ième DB
Contact: M.Moellinger Michel
68920 WETTOLSHEIM
tel: 03.89.80.62.02.
fax: 03.89.80.04.94.
email: scea.moellinger@terre-net.fr
site web: http://www.vins-moellinger.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Historique du Domaine : Chez les Moellinger on est vignerons depuis des générations. La mise en bouteille a débuté en 1945 par Joseph et Victorine Moellinger alors qu'ils produisaient également des plants de vignes, activité qu'ils ont abandonnée par la suite pour se consacrer pleinement à la vente de vin d'Alsace en bouteille. Entre 1965 et 1966 ils ont été rejoints par leurs deux fils Xavier et Victor qui ont développé la surface du domaineen même temps que la vente de bouteilles. En 1987, Michel, le fils de Victor, intègre le Domaine Joseph Moellinger. C'est lui qui est en charge de sa destinée actuellement.
Le Vignoble : Sa surface est de 14 hectares répartis en une cinquantaine de parcelles sur 5 communes différentes. Cela permet d'avoir une grande diversité de terroirs, tel le lieu-dit Rosenberg, ou les lieux-dits - classés Grands Crus - Hengst, Pfersigberg et Steingrubler.
Méthodes de travail dans les vignes : - Toutes les vignes sont labourées un rang sur deux. Suivant la nature du sol, l'autre rang est enherbé ou désherbé avec un produit non résiduaire et biodégradable. - Le traitement fongicide est raisonné afin d'utiliser les produits les plus neutres.- La vendange est 100% manuelle. Travaux dans la cave : Le pressurage se fait avec des pressoirs pneumatiques afin d'extraire les jus avec le plus de douceur. Ensuite les jus sont clarifiés et mis à fermenter pendant une période de un à deux mois, essentiellement dans des fûts en bois. Après fermentation, ils sont soutirés et restent sur lies fines jusqu'au mois de mars où ils sont filtrés.