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Champagne LE BRUN-SERVENAY *
Présentation et vins
14 Place Léon Bourgeois
Récoltants-Manipulants
51190 AVIZE
tel: 03.26.57.52.75
fax: 03.26.57.02.71
email: contact@champagnelebrun.com
site web: http://www.champagnelebrun.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Récoltants-Manipulants depuis plusieurs générations, et fiers de l’être la Maison est installée à Avize au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs. Le vignoble est réparti sur 3 des 17 villages bénéficiant de l’appellation Grand Cru, ce qui permet d’obtenir l’élégance, la finesse et la légèreté du seul cépage le Chardonnay.
Sur les coteaux voisins, le Pinot Noir et le Pinot Meunier sont cultivés, qui, assemblés subtilement au Chardonnay donnent l’occasion de vinifier des Cuvées de grande qualité. Les différentes étapes d’élaboration, les assemblages des vins de garde avec ceux de l’année, le vieillissement dans les caves de craie, tout ce qui concerne la production est fait dans le plus grand respect de la Tradition Champenoise. Ce savoir-faire authentique, vous le découvrirez en dégustant une coupe de ce Champagne, qui se transmet avec la même passion de père en fils. La gamme de base se décompose en cinq qualité, deux Bruts sans année, deux Millésimes et un Rosé.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Blanc)
Brut MILLESIME 1998 "VIEILLES VIGNES" 1998
 Cliquer pour agrandir | 100% Chardonnay issus des plus vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans et situées essentiellement sur vignes d’Avize, de Cramant dt d’Oger qui sont des terroirs classés « Grand Cru ». Dosage final très léger, seulement 8 grammes de sucre par litre et pas de |
AOC Champagne (Blanc)
Brut RESERVE "DEMI-SEC"
 Cliquer pour agrandir | Assemblage de 3 cépages : 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier. Dosage de 25 grammes de sucre par litre et sans fermentation malolactique. Champagne fruité et légèrement liquoreux, destiné à accompagner les mets fins tel que le foie gras ou |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "BRUT RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Assemblage de 3 cépages : 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier. Dosage léger, 8,5 grammes de sucre par litres et sans fermentation malolactique. Champagne flatteur destiné à l’apéritif pour les cérémonies ou accompagner un repas. L’absence |
AOC Champagne (Brut Rosé)
 Cliquer pour agrandir | Rosé d’assemblage, particularité : 86 % Chardonnay et 14% Pinot noir et pinot meunier issus de l’excellente récolte 2004 et vinifiés en vin rouge dont 50% sont élevés en fûts de chêne. Dosage final très léger, seulement 8 grammes de sucre par litre et pas |
AOC Champagne (Blanc)
Cuvée "EXHILARANTE VIEUILLES VIGNES"
 Cliquer pour agrandir | Assemblage de 3 cépages issus d’une année unique : 80% de Chardonnay pour la finesse, issus des plus vieilles vignes d’Avize, de Cramant dt d’Oger qui sont des terroirs classés « Grand Cru », 10% de Pinot Noir pour la structure et 10% de Pinot Meunier pou |
AOC Champagne (Blanc)
Grand Cru "SELECTION"
 Cliquer pour agrandir | 100% Chardonnay. Age des vignes 20 à 25 ans. Issus des terroirs de la côte des Blancs : Avize, Oger, Cramant. Dosage léger, 8,5 grammes par litre et sans fermentation malolactique. Champagne vif et léger aux arômes de miel, de brioche destiné à l’apéritif |
AOC Champagne (Blanc)
Grand Cru "CUVEE DIAPHANE"
 Cliquer pour agrandir | 100% Chardonnay Issus des terroirs de la côte des Blancs : Avize, Oger, Cramant, et élaboré à partir de vieilles vignes de plus de 80 ans. Le processus de vieillissement se fait en magnum, ce qui permet une lente évolution des arômes de fruits et de miel |