Champagne DUMENIL *

Présentation seulement

Michel Rebeyrolle - Rue des Vignes
51500 CHIGNY-LES-ROSES
tel: 03.26.03.44.48.
fax: 03.26.03.45.25.
email: info@champagne-dumenil.com
site web: http://www.champagne-dumenil.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Historique : Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme.Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité.Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil.Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration.
Le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons.
C’est à Chigny-les-Roses, village classé Premier Cru situé au cœur de la Montagne de Reims, que la Maison Duménil est implantée. La famille possède 8 hectares de vignes répartis en 45 parcelles sur 3 villages Premiers Crus : Chigny-les-Roses, Ludes et Rilly-la-Montagne.Le sol argilo-calcaire et craie franche par endroits est propice à la culture des 3 cépages champenois que sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.Les vignes plantées en coteaux jouissent d’une exposition optimale et d’un climat septentrional unique, dont le caractère continental se voit tempérer par une influence océanique. Certaines parcelles de Chardonnay et de Meunier sont plantées de vieilles vignes âgées de plus de 30 ans, dont le rendement est moindre mais qui ont pour corollaire une complexité aromatique accrue.Encépagement du vignoble Duménil : 45% de Chardonnay, 15% de Pinot Noir et 40% de Pinot Meunier. C’est pourquoi nous privilégions l’élégance et la finesse du Chardonnay dans notre cuvée Prestige et notre Millésimé et nous élaborons notre vin rouge servant à l’assemblage du Brut Rosé avec nos vieilles vignes de Pinot Meunier.