Domaine de BARON ' ARQUES *

Présentation et vins

Montigand Vincent
11300 SAINT- POLYCARPE
tel: 04.68.31.96.60
fax: 04.68.31.54.23
email: vpous@domainedebaronarques.com
site web: http://www.bpdr.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Domaine de Baron’arques est une propriété de la Baronne Philippine de Rothschild et de ses deux fils. Il est situé en Languedoc, près de Limoux, sur la commune de Saint-Polycarpe. Cet ancien domaine, qui existait déjà au 17ème siècle, a fait l’objet d’une importante rénovation de son vignoble et de ses installations. Domaine de Baron’arques produit depuis le millésime 2003 un vin de très grande qualité, un des premiers à avoir obtenu l’appellation AOC Limoux rouge. Domaine de Baron’arques bénéficie des influences climatiques de l’Atlantique et de la Méditerranée, ce qui lui garantit un ensoleillement optimal et une pluviométrie équilibrée. Grâce à la proximité des Pyrénées, l’altitude des parcelles, entre 250 et 350 mètres, tempère les chaleurs estivales. Domaine de Baron’arques compte 47 hectares de vignes. L’encépagement est composé de 70% de cépages atlantiques (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) et de 30% de cépages méditerranéens (Syrah, Grenache, Malbec) pour les vins rouges, et de 100% de Chardonnay pour le vin blanc. La vigne et les vins font l’objet de la même attention et des mêmes soins que pour les autres châteaux de la Baronne Philippine de Rothschild. Les raisins sont récoltés à la main en cagettes de 12 kilos. Le grand vin rouge est élevé pendant 12 mois en barriques. Pour le grand vin blanc, la vinification et l’élevage se déroulent en barriques pendant 9 mois. Les vins sont mis en bouteilles à la propriété.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Limoux (Blanc)
Cuvée 2011 "LE CHARDONNAY" 2011

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Issu à 100% du cépage chardonnay, récolté en cagettes, élevé en barriques et mis en bouteilles au Domaine, ce vin exprime toute la richesse du terroir de Limoux, reconnue par les amateurs du monde entier. Sa complexité aromatique, sa minéralité, sa fraîcheur et son équilibre en font un vin de garde, qui peut rivaliser avec les plus grandes appellations.

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AOC Limoux (Rouge)
Cuvée 2009 "DOMAINE BARON'ARQUES" 2009

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Produit en quantité limitée, ce grand vin rouge associe des cépages atlantiques et des cépages méditerranéens, dont la proportion varie selon chaque millésime.Cet assemblage complexe, dominé par le Merlot, lui confère sa richesse, sa finesse aromatique et son élégance.Domaine de Baron’arques est un vin de garde qui grâce à son terroir, ses cépages et le savoir-faire de Baron Philippe de Rothschild, s’exprime sur le fruit quand il est jeune.

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AOC Limoux (Rouge)
Cuvée 2009 "LA CAPITELLE" 2009

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Un fruit généreux, des notes d’épices, et un boisé parfaitement marié, lui confèrent complexité et richesse aromatique.Le nom Capitelle fait référence aux cabanes de pierres sèches construites par les vignerons de la région au 19ème siècle.Notes de dégustation : Robe dense et soutenue aux reflets violacés.Le nez, expressif et intense, offre une palette agréable de notes torréfiées et de réglisse, avant de s’ouvrir sur des arômes fruités de cassis et de cerise kirschée.Belle entrée en bouche, à la fois fraîche et expressive. Le vin présente une structure dense, ample et harmonieuse, des tanins soyeux parfaitement intégrés et une acidité bien maîtrisée. La finale, longue et volumineuse, est mise en exergue par un fruit juteux et bien mûr.