Domaine de L' HORTUS

Présentation seulement

Jean et Marie-Thérèse Orliac
34270 VALFLAUNES
tel: 04.67.55.31.20
fax: 04.67.55.38.03
email: contact@domaine-hortus.fr
site web: http://www.domaine-hortus.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Dans les années 70, Jean Orliac, tout juste diplômé de l'école d'Agronomie de Montpellier, passionné d'escalade, de haute montagne et de paysages sauvages, découvre les falaises de l'Hortus et du Pic Saint Loup, qui ceinturent la petite combe de Fambétou. Il n'y découvre que vieilles parcelles abandonnées et terres en friche, mais le potentiel extraordinaire de ces cônes d'éboulis lui paraît évident. C'est donc avec une volonté de conquérant mais pas avec sou vaillant en poche que l'histoire commence.
C'est François, le premier des trois garçons qui revient sur la propriété à la fin des années 2000, pour s'occuper du vignoble. Il est suivi par Marie, seule fille de la fratrie, juriste de formation, qui s'attèle à la gestion juridique et à la comptabilité de la propriété. Puis, Yves, 3ièmedes enfants arrive un an plus tard, il s'occupe du commercial et enfin Martin, après une expérience au Japon, revient lui aussi à la propriété et devient responsable des vinifications. Tous, entourés de leurs équipes, dans un souci d'exigence et d'excellence se réunissent au quotidien pour parfaire l'oeuvre laissée par leurs parents.
De la vigne au vin, un long chemin de patience, un long travail d'observations, de réactions... une remise en cause permanente pour faire évoluer nos savoir-faire, dans un sens qui soit digne de l'histoire de ces objets infiniment naturels et infiniment humains que sont nos vignobles et nos vins.Travail de la vigne. Un jardin dans un environnement fragile.Tout le long de l'année, les travaux se succèdent, ils se font en fonction des saisons, du cycle végétatif de la vigne, des aléas climatiques, d'un environnement fragile... dans l'espoir d'une récolte prochaine et dans une volonté de préserver une plante pérenne. Travaux qui sont de véritables métiers demandant un grand savoir-faire.