Domaine MEYER-FONNE *

Présentation et vins

Vigneron Indépendant - 24 Grand-Rue
François et Félix Meyer
68230 KATZENTHAL
tel: 03.89.27.16.50
fax: 03.89.27.34.17
email: felix@meyer-fonne.com
site web: http://www.chez.com/meyerfonne

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Espoir de la jeune viticulture alsacienne, formé à la généreuse école de Léonard Humbrecht, Félix Meyer réussit un joli parcours à la tête de l'entreprise familiale en produisant des vins bien typés, admirablement vinifiés, aux matières denses. De Colmar vers Kaysersberg par la N415. Au bout de 2 km, tourner à gauche vers Katzenthal, traverser le village en prenant à droite à la patte d'oie. La cave est sur la droite (enseigne).
Superficie du vignoble : 11 hectares morcelés en une quinzaine de parcelles . Les sols sont très différents : granit à 2 micas dit « de Turckheim », marno-calcaire à Katzenthal et Bennewihr, Argilo-calcaro-dréseux à Ammershwihr, alluvions sablo-limoneux, cône de déjection de la Fecht à Ingersheim et Colmar. Les vendanges sont faites exclusivement à la main, en comporte de 150 kilos. Pressurage : très léger foulage puis pressurage, en pressoir pneumatique, pendant 4 à 6 heures. Pressurage en raisins entiers pour les vins de terroirs..
Vinification et élevage : Débourbage statique 24 heures après pressurage. Mise en cuves ou fûts de chêne pour la fermentation. Les fermentations régulées entre 19 et 23)c durent de 1 à 3 mois. Premier soutirage 15 jours après fermentation. Elevage sur lies fines jusqu’en avril puis préfiltration sur terre pour les vins classiques. Elevage sur lies fines jusqu’en septembre pour les vins de terroirs. .
François et Félix Meyer vignerons récoltant, vous offrent des vins sains, naturels, équilibrés et harmonieux grâce aux soins traditionnels apportés à la récolte exclusivement manuelle, au pressurage, à la vinification, à l'élevage en fûts de chêne et au stockage.La volonté de produire des grands vins nous ont valu depuis des années la reconnaissance des principaux journalistes et critiques de vins de France comme à l'étranger:La revue des vins de France (Juin 2001 spécial millésime 2000),Le Guide Hachette de 1993 à 2002 (coup de coeur pour le Tokay Dorfburg 1997),Le Point (Juillet 2001),Le Grand Jury Européen 2001Guide Parker des Vins, Wine Spectator (USA), Wine Magazine (UK),Decanter (UK)Alles über Wein (mars 1999),Guide Dussert Gerber,...