Domaine ROUGET Emmanuel *

Présentation seulement

18 Route de Gilly
21640 FLAGEY-ECHEZEAUX
tel: 03.80.62.86.61
email: domaine.clf@wanadoo.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Emmanuel Rouget a fait ses classes dès 1979 avec le célèbre Henry Jayer, son oncle. En 1985, le neveu produit son premier vin, avant de reprendre progressivement les vignes de l'emblématique vigneron de Vosne-Romanée, décédé en 2006 - dont le célèbre Cros Parantoux. Les méthodes culturales sont celles apprises à son contact : tailles courtes et rendements raisonnés. En cave, respect du raisin sain, sans excès de maturité afin de préserver la fraîcheur et l’acidité du pinot. Emmanuel Rouget est sans doute le seul vrai héritier du style Jayer, cette recherche de vins fins, élégants et racés, au fruité intense et dont la complexité grandit avec le temps. Depuis 2002, il pratique des élevages plus longs sur lies, sans soutirage. Les vins ont gagné en épaisseur et en profondeur ce qu’ils ont peut-être perdu en spontanéité.
Les vins : Le domaine Rouget a étoffé sa production de quelques parcelles de vignes. Tel ce fin chorey-lès-beaune 2011 qui joue sur la pureté délicate du fruit. An hautes-côtes-de-nuits sauvage aux tanins fermes, nous préférons la finesse de grain du simple bourgogne pinot noir. Le moins réputé des vins du domaine reste le très beau savigny-lès-beaune qui trouve, en 2011, un très bel équilibre. Un peu trop influencé par son jeune fils, Emmanuel Rouget a produit un vosne-romanée d’un grain très fin, qui peine à se débarrasser d’un boisé qui devrait être moins présent. Le vosne-romanée Les Beaumonts a une belle densité, avec une matière plus serrée que de coutume. L’échezeaux, en harmonie avec son élevage, fait de plus en plus jeu égal avec le Cros Parantoux par sa densité, sans pour autant altérer sa finesse vosnienne. Très ciselé, le Cros Parantoux reste le cru qui délivre toujours la plus belle énergie, même s’il semble moins charpenté que l’échezeaux. Un vin qui grandira en bouteille.