Les CAVES des HAUTES COTES *

Présentation seulement

93, Route de Pommard
21200 BEAUNE
tel: 03 80 25 01 00
fax: 03 80 22 87 05
email: contact@cavesdeshautescotes.fr
site web: http://www.visionbourgogne.com/wine/caves-des-hautes-cotes

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

À partir du modeste caveau d'Orches, créé pour un rosé en 1957 par Bernard Rocault, les Caves des Hautes-Côtes (1964) sont devenues un agent coopératif et économique majeur, qui s'est offert le luxe d'absorber les caves de Gevrey et de Pommard, et qui a pignon sur vigne à Beaune. Élevée en pièces, cette Tête de cuvée d'un rouge intense libère à l'aération des touches de framboise sur un fond de bourgeon de cassis. Elle montre en bouche un certain côté animal et fait preuve de finesse et de persistance. À boire ou à attendre trois ans.
Depuis 50 ans, les vignerons de La Cave des Hautes Côtes maîtrisent et honorent ensemble les plus nobles appellations du vignoble bourguignon. La Cave des Hautes Côtes, labellisée Groupement de Producteurs, regroupe des exploitations familiales. Leur vinification, tant en vins rouges que pour les blancs, a su évoluer pour exploiter, dans un respect scrucpuleux des valeurs traditionnelles des vins de Bourgogne, les techniques les plus récentes. Appellations que vous retrouverez dans ce caveau : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Gevrey 1er Cru “ Clos du Chapitre”, Beaune, Nuits Saint Georges, Pommard, Pommard 1er Cru, Crémant de Bourgogne…