.jpg)
Champagne DEUTZ S.A ***
Présentation et vins
16 Rue Jeanson - BP 9
51160 AY
tel: 03.26.56.94.07
fax: 03.26.54.32.04
email: France@champagne-deutz.com
site web: http://www.champagne-deutz.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Entre les rives de la Marne et les pentes de la Montagne de Reims, Ay est le cru le plus anciennement célèbre de la Champagne viticole. Aujourd’hui, mieix que par le passé, les raisins sont plus sains, mieux soignés, vinifiés dansd des cuves en inox et à température controlée, évitant toute oxydation. Les raisins sont issus exclusivement du département de la Marne : Montagne de Reims, Cote de Blancs, Vallée de la Marne. Pour s’inscrire dans le plus pur style Deutz, il suffit d’allier la tradition à la technologie pour créer des champagnes d’élégance s’inscrivant dans le plus pur style Deutz. Le Champagne Deutz a été fondé en 1838 par William Deutz natif d’Aix-la-Chapelle. Sous Louis Philippe il ouvre un bureau à Ay sans posséder de vignes. Alors il achète des cuvées sur lattes, déjà embouteillées pour les dégorger, les doser et les étiqueter. Pendant le Second Empire, Deutz prend place parmi les plus grandes Maisons de Champagne et est un des membres fondateurs en 1882 du Syndicat des Grandes Marques. Témoins de cette époque, les salons de réception de l’hôtel particulier Deutz sont considérés comme un des exemples les plus représentatifs du style Second Empire. Le « Salon des Oiseaux » entièrement restauré en 2000 reflète le goût prononcé dela fin du XIXième siècle pour les décors d’inspiration chinoise et japonaise.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Brut rosé)
Cuvée "DEUTZ" 2012
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Déjà séducteur à l’œil, le vin présente une robe flamboyante aux tonalités de vieil or et aux reflets cuivrés. Les bulles sont fines et régulières. Le nez, très expressif et néanmoins d’une très grande finesse exhale des notes gourmandes de fruits mûrs, presque de pâte de fruits créant un halo aromatique envoûtant. L’attaque en bouche est soyeuse et élégante. D’harmonieuses saveurs de cerise bigarreau et de groseille bien mûre, relevées de notes de fraises écrasée et d’épices douces tapissent le palais. Né de l’alchimie de cépages, de crus réputés et d’un millésime considéré comme l’un des plus beaux des vingt dernières années, le vin présente un bel équilibre avec une finale d’une remarquable persistance. Harmonie vins et mets : homard grillé, rougets de roche, tartare de saumon, sushis, agneau de lait, chèvre frais et desserts légers à base de fruits rouges. |
AOC Champagne (Brut)
2012
 Cliquer pour agrandir |
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "BLANC DE BLANCS" 2009
 Cliquer pour agrandir |
AOC Champagne (Brut Rosé)
2008
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Ce champagne présente une belle robe éclatante et brillante d’une belle couleur d’or rosé, rehaussée par une effervescence fine et vive. Le nez très expressif et puissant revêt des notes gourmandes de baies rouges et de petits fruits à l’eau de vie relevées d’une pointe de groseille. L’expression est complexe et équilibrée. L’attaque est franche. La bouche révèle une belle structure et montre un grand potentiel. La texture est fringante avec des arômes de fraise, de framboise et de groseille. Le vin très élégant est doté d’une grande finesse et offre une belle longeur en bouche. La finale est racée et d’une grande persistance aromatique. Harmonie vins et mets : bœuf en croûte, canard aux airelles, pigeon aux cerises, ou sublimé par des saveurs de brochettes asiatiques. |
AOC Champagne (Blanc brut)
Cuvée "AMOUR DE DEUTZ" 2007
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : robe critalline et limpide aux reflets d’or blanc. Le nez, expressif, riche et flatteur offre une belle complexité aromatique et développe d’agréables notes de mirabelle et de nectarine, assorties d’une délicate pointe de pâtisserie. L’attaque en bouche est vive et franche et exprime une belle minéralité. La fraîcheur du bouquet aromatique révèle un véritable potentiel qui demandera toutefois la patience du dégustateur pour s’épanouir pleinement. La finale offre une belle longueur accompagnée de subtils arômes de fleurs et d’agrumes, caractéristiques du cépage chardonnay dont le vin est issu exclusivement. Une cuvée riche de belles promesses. Harmonie vins et mets : Apéritif d’exception, homard, bar, flétan ou encore caviar, sashimi, carpaccio de thon ou sushi. |
AOC Champagne (Blanc brut)
2007
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation : Robe lumineuse d’un bel or clair. Effervescence abondante et de grande finesse. Le nez, pur et précis dévoile d’élégantes notes de fleurs blanches, de tilleul et de miel. L’attaque est vive et tendue et révèle une belle intensité aromatique. Le brut millésimé tient son rang au cœur de la fratrie Deutz : doté d’un caractère propre, il a la droiture et l’élégance des vins de la famille. En bouche, le vin développe de délicats arômes de poire mûre, de mirabelle et de pâtisserie. Une jolie révélation aromatique, distinguée, et sans exubérance. La finale longue et généreuse est prometteuse d’un grand potentiel de garde. Harmonie vins et mets : apprécié à l’apéritif, ou en accompagnement de poissons fins, flans de crabe, risottos aux truffes blanches ou viandes blanches. |
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "AMOUR DE DEUTZ" 2007
 Cliquer pour agrandir |
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "WILLIAM DEUTZ" 2002
 Cliquer pour agrandir |
AOC Champagne (Rosé)
Cuvée "WILLIAM DEUTZ" 2002
 Cliquer pour agrandir |
AOC Champagne (Blanc brut)
Cuvée " WILLIAM DEUTZ" 2000
 Cliquer pour agrandir | Notes de dégustation :robe dorée aux reflets cristallins. Le nez puissant riche et complexe développe des arômes de pêches blanches poêlées, soutenus par de délicates notes de miel, d’épices, de gingembre confit et de muscade. L’attaque est vive franche et tendue. En bouche, le vin exhale de délicates notes d’épices et de biscuit. De fins arômes de fruits compotés, miel et amandes fraîchement grillées se mêlent pour dévoiler un vin ample et complexe avec un équilibre parfait. La finale, goûteuse et gourmande se prolonge sur une fine note iodée. Harmonie vins et mets :apéritif de style, foie gras poêlé, caviar, homard, poissons grillés ou en sauce légère et viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques. |
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "CLASSIC"
 Cliquer pour agrandir |
AOC Champagne (Rosé)
 Cliquer pour agrandir |