Domaine DUSSORT Sylvain *

Présentation seulement

12 Rue Charles Giraud
21190 MEURSAULT
tel: 03 80 21 27 50
email: contact@sylvaindussort.com
site web: https://www.sylvaindussort.com

Type : Agriculture raisonnée
Organisme :

PRESENTATION

Le domaine Sylvain Dussort d'une superficie de 6 hectares est situé sur la commune de Meursault, Côte d’Or en Bourgogne. Ses parents étant viticulteur et tonnelier, son épouse et lui-même ont repris l’exploitation familiale en 1982. Au fil des années, le domaine s’est agrandi : il a acheté de nouvelles vignes, modernisé les bâtiments de vinification existants et les a agrandis.
Les cépages historiques bourguignons sont l'Aligoté ou le Chardonnay pour les vins blancs et le Pinot Noir pour les vins rouges. La densité de plantation de nos parcelles varie de 9000 à 11000 pieds à l'hectare.Nous pratiquons deux sortes de taille : la taille en cordon de royat, et la taille guyot simple.
Par souci écologique et dans le but d’instaurer une confiance de long terme avec ses clients, Sylvain Dussort produit ses vins à travers une culture raisonnée. Cette méthode culturale a fait preuve dans le passé du viticulteur, d'une production de qualité en harmonie avec la nature.
La pratique de la lutte raisonnée s'oppose à la lutte systématique qui elle-même consiste à suivre un programme de traitements annuels, définies à l'avance, et sans approche réelle avec les aléas de la nature.