Domaine SAINT-MARC *

Présentation seulement

1. Rue de Nolay
71150 PARIS L’HOPITAL
tel: 03 85 91 13 14 et 06 79 10 70 86
fax: 03 85 91 17 42
email: domaine@saint-marc.fr
site web: http://domainesaintmarc.fr

Type : Agriculture raisonnée
Organisme : 0

PRESENTATION

Histoire du Domaine : 1980: Le week-end de Pâques, deux amis se retrouvent, comme à l'habitude depuis une quinzaine d'années...Sur la principe de pourquoi pas nous, ils lancent l'idée de créer un domaine viticole.Tous les deux ont la même passion pour la Bourgogne et ses vins qu'ils connaissent déja bien.Bourguignons tous les deux, l'un oenologue s'occupe de 140Ha de vignes dans la vallée du Rhône, l'autre issu d'une vieille famille Beaunoise, est devenu un spécialiste de la finance à Paris.La première récolte aura lieu en 1980 issue seulement de 10 ouvrées ! (0.42Ha) de vignes en appellation régionale.
2005: Soit 25 années plus tard, les deux familles (Mitanchey et Auburtin) possédent 5.5Ha de vignes avec des appellations aussi prestigieuses que Santenay, Pommard, Beaune 1er Cru et Meursault.2012: Le Domaine s'agrandit de 1.25Ha de vignes en Santenay et Maranges 1er Cru grâce à l'arrivée d'Arnaud Mitanchey, nouvel actionnaire.Avec Arnaud, la famille Mitanchey prolonge d'une génération encore son histoire de viticulteur à Paris l’Hopital.Car, c'est depuis 1449 que la famille exploite à Paris l’Hopital, comme en témoigne un extrait d'acquisition d'une parcelle, au lieu dit Pré-Romain, à l'endroit où le domaine encore aujourd'hui posséde une vigne.
Le Domaine aujourd’hui : Arnaud Mitanchey s'occupe des 7 Ha de vigne répartis comme suit:- Bourgogne Aligoté: 0.25Ha - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc: 0.63Ha - Santenay Blanc: 0.12Ha - Meursault: 0.86Ha - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge: 1.3Ha - Maranges 1er Cru: 0.93Ha - Santenay Rouge: 1.5Ha - Pommard: 0.57Ha - Beaune 1er Cru: 0.50Ha. Le Domaine est conduit en lutte raisonnée tout en respectant chaque parcelle de vigne. Nous n'utilisons plus d'insectiside et évitons au maximun les désherbages. C'est ainsi que chaque fois que les parcelles le permettent, les sols sont travaillés à la charrue.Un soin tout particulier est apporté aux travaux de la vigne, un ébourgeonnage sévère, un éffeuillage côté soleil levant, un palissage plus haut pour une meilleure photosynthèse, tout ceci permet à la vigne de s'exprimer du mieux possible et d'offrir des raisins sains et de qualité.