Château SAINT ESTEVE

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Hameau Saint Estève
83119 BRUE-AURIAC
tel: 04 94 72 14 70
email: info@chateausaintesteve.com
site web: http://www.chateausaintesteve.com

PRESENTATION

Véritable passionnés de la vigne et du vin, Jacques et Bernadette Ortet acquièrent le Château Saint Estève en 1998 en plein cœur de la Provence. Rejoints par leur fille Julie en 2000, ils s’adonnent alors à leur passion commune et développent des vins naturels et traditionnels. Les objectifs principaux sont : le respect de la nature, mettre en valeur ce magnifique terroir et cultiver un savoir-vivre.
Patrimoine réputé du Haut Var, le Château Saint Estève comprenait, au 17éme siècle, environ 500 ha de terres cultivées. Aujourd’hui nous cultivons 20 ha de vignes, 1 ha d’oliviers et 11 ha de prairies.La cave fut pendant des années la 2éme plus grande cave de la région – département avec une capacité de 7000 hl. Aujourd’hui, c’est toujours parmi ces vieux foudres de 300 hl, que nous élaborons en moyenne par an : 10 % de vin blanc, 30 % de vin rosé et 60 % de vin rouge. Le logo du château Saint Estève représente une salamandre, utilisée symboliquement comme marquant l’emplacement du trésor qu’elle a en garde.En effet, ce qui reste de ce magnifique Patrimoine qu’était Saint Estève sont :une cave au plafond en bois avec 10 vieux foudres de 300 hl.,Des vignes en coteaux avec une exposition météorologique idéale,Un caveau de vente typiquement provençal en bordure de l’Argens.Ce domaine possède un potentiel certain pour produire des vins de qualité et c’est pourquoi : il est de notre devoir de préserver ce patrimoine… en le conduisant en agriculture biologique depuis 2006 par exemple.