Château GOMBAUDE-GUILLOT *

Présentation seulement

4 Chemin des Grand’Vignes
Claire Laval et Dominique Techer
33500 POMEROL
tel: 05.57.51.17.40.
fax: 05.57.51.16.89.
email: gombaude@free.fr
site web: http://www.chateau-gombaude-guillot.com

Type : Agriculture biodynamique
Organisme : ?

PRESENTATION

Claire Laval, qui le conduit depuis 1983, y applique avec conviction une agriculture biologique prolongée par une approche très “naturelle” de la vinification. Son fils Olivier Techer vinifie depuis 2010, allant encore plus loin dans la voie initiée par ses parents, notamment en baissant radicalement les doses de soufre ajoutées aux vins (depuis 2014 autour de 25 mg/litre à la mise seulement).
Doté d’une grande franchise d’expression, ainsi que d'un profond sens du lieu, Gombaude Guillot vieillit en outre très bien, comme l'a prouvé une récente dégustation verticale. Les derniers millésimes du cru nous semblent particulièrement intéressants et justifient (très) largement l'étoile.
Le château Gombaude-Guillot est une propriété familiale rachetée par l’arrière-grand mère de Claire Laval-Techer (l’actuelle propriétaire) à la fin du XIX ème siècle. C’est en 1983 que Claire Laval (agronome de formation) récupéra le château de son père. Très vite, elle montra sa volonté de produire des vins respectueux du sol et de sa biodiversité. Maturité des raisins, travail des sols, aucun produit chimique ou synthétique n’est utilisé, levures indigènes,… Le vignoble est en agriculture biologique depuis 1998 et biodynamique depuis 2006. Ce qui en fait un des rares domaines de l’appellation Pomerol à s’inscrire dans cette démarche. Le domaine produit de grands vins racés, fins, élégants, complexes et taillés pour la garde.
... pour comprendre où on va ! Depuis 2010, le château développe une cuvée sans ajout de soufre, la fameuse cuvée “Pom’n’Roll” vinifiée par le fils Olivier Techer, le fils. Ce dernier permet d’aller encore plus loin dans la voie initiée par ses parents, notamment en baissant radicalement les doses de soufre ajoutées aux vins (depuis 2014 autour de 25 mg à la mise seulement).