Château SAINT PIERRE *

Présentation seulement

S.A.R.L Provence Millésime
83460 LES ARCS
tel: 04 94 47 41 47
fax: 04 94 73 34 73
email: contact@chateausaintpierre.fr
site web: http://www.chateausaintpierre.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Les origines connues du domaine remontent au XIème siècle. Des travaux récents de restauration de la cave ont mis à jour les vestiges de l’église Saint Pierre qui appartenait à Foulques, Seigneur des Arcs. Ce prieuré fut légué, ainsi que ses terres, en 1055 à l’abbaye de Saint-Victor et devint, plus tard, une propriété rurale dépendante de la paroisse des Arcs.
4 générations de vignerons : Au début du XXeme siècle, Jean Guido propriétaire d’un domaine au pied du massif des Maures rachète le Château Saint-Pierre. A cette époque, le Château partage son activité entre vignoble et fruitiers.Dans les années 40, Alexandre Victor, gendre de Jean Guido développe le vignoble en plantant les cépages qui actuellement font la renommée des grands crus du Château.C’est dans les années 1970 que Jean Victor, fils d’Alexandre concentre son savoir faire sur le vignoble.L’actuel propriétaire, Jean-Philippe Victor, reprend la suite de l’exploitation familiale en 1987.
Le vignoble du Château bénéficie d’une exposition sud-est. Il est constitué de deux terroirs : l’un acide, adossé au massif des Maures; l’autre argilo-calcaire, situé sur les contreforts de la vallée de l’Argens. L’encépagement très varié se compose de Grenache, Cinsault (pour les vins rosés), Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Carignan (pour les vins rouges ) et Clairette, Ugny blanc, Rolle, Sémillon (pour les vins blancs). La culture de la vigne a su rester traditionnelle. Le Château Saint Pierre a choisi les techniques culturales respectueuses de l’environnement telles que l’enherbement, l’amendement naturel et le travail du sol.
La vendange est effectuée en grande partie manuellement. Depuis plusieurs décennies, le Château Saint Pierre a recours à la même famille de vendangeurs italiens, qui loge sur l’exploitation pour cette période. C’est le moment tant attendu de récolter le fruit d’une année de travail. La vinification traditionnelle, associée aux différents progrès technologiques, a permis d’atteindre l’objectif principal du Château Saint Pierre : conserver la typicité et la qualité de ses vins, tout en satisfaisant une clientèle de plus en plus avertie.