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COS D' ESTOURNEL *
Présentation et vins
Sociéte des Domaines PRATS
33180 SAINT-ESTEPHE
tel: 05.57.73.15.50.
fax: 05.56.59.72.59.
email: estournel@estournel.com
site web: http://www.cosestournel.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Cos d’Estournel fut fondé en 1811 par Louis-Gaspard d’Estournel. Son vin au goût puissant et suave devint très vite un favori des tables impériales et royales. Il s’exporta jusqu’aux Indes. C’est pour commémorer ces lointaines expéditions que Louis-Gaspard fit édifier en 1830 les célèbres « Pagodes » qui abritent les chais. Le classement officiel de 1855 encore en vigueur aujourd’hui, vint couronner ce succès en inscrivant Cos D’Estournel en tête des Saint-Estèphe. Après la mort de Louis-Gaspard en 1852, Cos appartint successivement au banquier londonien Charles-Cécil Martyns ? aux aristocrates basques De Errazu puis aux bordelais Hostein avant d’être racheté en 1917 par Fernand Ginestet, grande figure du négoce bordelais, dont les petits-fils, Yves et Bruno Prats héritèrent. Il appartient aujourd’hui à la Sociéé des Domaines Prats, dirigée par Jean-Guillaume Prats, fils de Bruno.
Entre Pauillac et Saint-Estèphe, séparée de Château Lafite par le ruisseau La Jalle du Breuil, la colline de Cos domine la Gironde de près de 20 mètres. Impressionnant amoncellement de graves du quaternaire (cos signifie en vieux gascon colline de cailloux), les 70 hectares de ce terroir exemplaire permettent aux cépages Cabernet (60% di vignoble) et Merlot (40% du vignoble), de tirer le meilleur parti du micro-climat atlantique tempéré par le fleuve. Seuls les vins provenant des vignes âgées de 20 à 70 ans portent le nom de Cos d’Estournel.
Viticulture : Quelques pas dans les vignes de Cos suffisent à se faire une idée de l’amour avec lequel ce vignoble est jardiné. Planté à forte densité (près de 10.000 pieds à l’hectare), pour obtenir des rendements par pied très faibles (souvent moins d’une demi-bouteille par cep), le vignoble est taillé et vendangé par quarante vignerons et vigneronnes experts.
Vinification : Jean-Guillaume Prats privilégie l’expression du Terroir, adaptant la conduite de la vinification au caractère de la vendange. Un tri exigeant du raisin, des remontages attentifs et le contrôle précis des températures de fermentation favorisent la sélection des tanins les plus moelleux et la préservation du fruit. L’élevage en barriques neuves de chêne merrain met discrètement en valeur arômes et saveurs par un juste boisé. Une sélection finale sévère limite la production entre 200.000 et 380.000 bouteilles selon les millésimes.
Style : Comme un romancier sait être même et différent à travers ses œuvres, un Grand Cru, à travers ses millésimes, peut exprimer un style. Cos D’Estournel est devenu, aux yeux des amateurs de Grands Vins, l’archétype d’un certain style d’élégance virile ou la puissance n’exclut ni la grâce ni la suavité. Impressionnant dans sa jeunesse par l’intensité de sa structure et l’éclat de son fruit, le vin de Cos D’Estournel évolue lentement pour atteindre à sa complète maturité entre 10 et 30 ans, un fondu et une complexité aromatique admirables. Les grands millésimes peuvent atteindre des longévités exceptionnelles, dépassant le siècle.
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée "CHATEAU MARBUZET" 2002
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée "LES PAGODES DE COS D'ESTOURNEL" 2001
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée CHATEAU COS D'ESTOURNEL" 2001
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée "CHATEAU MARBUZET" 2000
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée "CHATEAU MARBUZET" 1999
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée "CHATEAU COS D'ESTOURNEL" 1999
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé 1997
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée "LES PAGODES DE COS D'ESTOURNEL" 1997
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée "CHATEAU MARBUZET" 1997
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée LES PAGODES DE COS 1996
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée "LES PAGODES DE COS D'ESTOURNEL" 1996
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée "CHATEAU COS D'ESTOURNEL" 1996
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Cuvée LES PAGODES DE COS 1995
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 1990
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 1989
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé 1986
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé 1984
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée "CHATEAU COS D'ESTOURNEL" 1982
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
1963
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
Grand Cru Classé 1955
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AOC Saint-ESTEPHE (Rouge)
1951
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