Champagne PLOYEZ-JACQUEMART *

Présentation seulement

8 Rue Astoin
51500 LUDES
tel: 03.26.91.11.87
fax: 03.26.61.12.20
email: ployez.jacquemart@wanadoo.fr
site web: http://www.ployez-jacquemart.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Ployez-Jacquemart est une maison familiale créée en 1930 par M. Marcel Ployez et son épouse Yvonne Jacquemart.L’âme de la maison, caractérisée par une très grande rigueur dans l’élaboration des vins, est désormais représentée par la troisième génération succédant à Gérard et Claude Ployez, perpétuant ainsi les valeurs fondatrices que sont la Tradition, l’Exigence et l’Enracinement dans le terroir Champenois.Découvrir la maison Ployez-Jacquemart, c’ est partager une passion pour des vins de prestige destinés à une clientèle exigeante et appréciant l’art de vivre Français. La présence du savoir-faire Ployez-Jacquemart dans de très grands restaurants gastronomiques en France et dans 14 pays témoigne d’un désir sans cesse renouvelé de faire découvrir une qualité constante à tous les visiteurs appréciant les vins et les dîners de prestige également organisés au domaine.
La maison Ployez-Jacquemart exploite son propre vignoble sur les terroirs de Ludes et Mailly Champagne qui sont premier et grand crus composés essentiellement des cépages Pinot noir et Pinot meunier. Le soin apporté au travail de la vigne et la recherche de la qualité peuvent aller jusqu’à la pratique de vendanges en vert si nécessaire, pour améliorer la tenue des récoltes. Le partenariat avec différents viticulteurs repose sur des relations anciennes, majoritairement établies dans les grands crus de Chardonnay. Il contribue à l’amélioration des assemblages et permet d’ obtenir une grande constance de la qualité années après années.