Caveau des JACOBINS *

Présentation seulement

Rue Nicolas Appert
Propriétaire-Récoltant
39800 POUGNY
tel: 03.84.37.01.37
fax: 03.84.37.30.47
email: caveaudesjacobins@free.fr
site web: http://www.caveaudesjacobins.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Caveau des Jacobins est installé depuis son origine dans l’ancienne église des Jacobins dont la construction fut entreprise par Othon 3 de Méranie en 1248. A sa mort, sa sœur, Alix de Méranie et son beau-frère Hugues de Châlon, poursuivent cette construction, et firent de Poligny leur résidence principale. Lorsque la chapelle fut terminée, Alix de Méranie, préféra l’offrir à ses chapelains, les frères Prêcheurs de Poligny en 1271 et créer ainsi le couvent des Jacobins.
Sous la révolution, l’église et le couvent ont été déclarés biens nationaux, puis cédés à la ville par l’état. Fabrique de salpêtre à la fin du 18ième siècle, l’église fut transformée en écurie pour le passage des chavaux à partir de 1813. Elle abrita la Halle au grain vers 1832, avant d’être mise à la disposition des vignerons polinois, créateurs de la Fruitière Vinicole en 1907.
Les vins furent vinifiés au sein de cette église transformée en chais durant plus de quatre vingts ans. Aujourd’hui encore, les vins du Caveau des Jacobins mûrissent dans de vieux foudres de chêne à l’abri de ces vieilles pierres sept fois centenaires.