Domaine VANDELLE Philippe *
Présentation et vins
Bernard et Philippe Vandelle 186 Rue Bouillod
Propriétaires Récoltants
39570 L’ETOILE
tel: 03.84.86.49.57
fax: 03.84.86.49.58
email: info@vinsphilippevandelle.com
site web: http://www.vinsphilippevandelle.com
Type : Agriculture raisonnée
Organisme : 0
PRESENTATION
Un peu d’histoire : Retiré des grandes routes, le village de l'Étoile était destiné à dormir paisiblement en son nid de verdure, si ses crus réputés ne s'étaient chargés de sa renommée. Depuis le 31 Juillet 1937, parmi les premieres de France, l'Etoile obtenait, par la qualité de ses vins blancs, l'Appellation d'Origine Contrôlée. C'est en scrutant, non pas dans le ciel, mais le sol que les historiens ont résolu le problème de son appellation. Le vigneron rencontre sous son outil quantité de fossiles, en forme de rosaces à cinq branches , tantôt isolés comme de menus bijoux finement ciselés, tantôt superposés les uns aux autres en chapelets plus ou moins longs, qui ne sont que des débris d'antiques arborescences sans doute volumineuses. Un savant vous dit : " Cela c'est l'encrine et c'est du secondaire ". Mais le vigneron moyen de l'Étoile, qui s'intéresse plus à un beau pied de poulsard qu'aux échinodermes du trias, qui connaît mieux l'époque des vendanges que les époques géologiques vous dira : " Cela c'est des étoiles et cela n'est pas secondaire du tout ".
Le Domaine Philippe Vandelle est qualifié au titre de l’agriculture raisonnée, ce qui implique le respect d’un cahier des charges rigoureux.Plus de 40 mesures à satisfaire comme la traçabilité des produits, la sécurité au travail, la gestion des déchets, la gestion des sols et des produits phytosanitaires…Sur 13 hectares en AOC l'Etoile, le domaine Philippe Vandelle, soucieux du respect de l'environnement, est un adepte de la protection raisonnée.
L'encépagement de l'exploitation est constitué de 60% Chardonnay, 30% Savagnin, 10% en cépages rouges (Pinot noir, Trousseau, Poulsard). Le Mont Morin qui domine le village constitue le berceau des vignes du domaine. Son ensoleillement remarquable, son sol de marne blanche du lias supérieur font de ces coteaux le terrain de prédilection du Savagnin et lui confère un caractère exceptionnel.
Sous le contrôle de l’Etat, cette qualification est validée par Qualité France SA et valable pour 5 ans avec une visite de contrôle inopinée. En bref, un état d’esprit au service de notre alimentation et de l’environnement. Domaine sélectionné par le Guide Gault Millau, le guide Hachette des vins, le guide Fleurus et la revue Cuisine et vins de France.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Côtes du JURA (Blanc)
Cuvée 2010 "POULSARD" 2010
Cliquer pour agrandir | Il se consomme frais. Il s’apprécie avec des entrées à base de charcuteries fumées, des grillages et des volailles.
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AOC Côtes du JURA (Blanc)
Cuvée 2010 "TROUSSEAU" 2010
AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée 2010 "CHARDONNAY" 2010
AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée 2009 "TRADITION" 2009
AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée 2008 "VIEILLES VIGNES" 2008
Cliquer pour agrandir | Cette cuvée est un assemblage de 30% de savagnin et de 70% de chardonnay. Il a des notes d’épices, de noix, d’amandes… Il est très savoureux et long en bouche. |
AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée 2007 "VIN DE PAILLE" 2007
AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée 2007 "SAVAGNIN" 2007
AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée 2002 et 2004 "VIN JAUNE" 2002
AOC MACVIN du JURA (Blanc)
Cuvée du Domaine
AOC Crémant du JURA (Blanc brut)
Cuvée du Domaine
AOC Côtes du JURA (Rouge)
Cuvée "PINOT NOIR"
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AOC L ' Etoile (Blanc)
Cuvée du Domaine
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AOC Crémant du JURA (Rosé)
Cuvée du Domaine
Cliquer pour agrandir | Il est élaboré avec du pinot noir. Sa mousse est fine, avec un fruité délicat et une belle légèreté. Il accompagne tous les moments festifs de l’apéritif au dessert. |