Mas JULLIEN *
Présentation et vins
Olivier JULLIEN - Route de Saint André
34725 JONQUIERES
tel: 04.67.96.60.04.
fax: 04.67.96.60.50.
email: masjullien@free.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le domaine du Mas Jullien est installé à Jonquières, à une quarantaine de kilomètres au nord de Montpellier. Les parcelles sont relativement dispersées, puisqu’elles sont étalées sur 20 kilomètres d’est en ouest et 25 du nord au sud. La superficie totale est variable, mais elle reste en moyenne à quinze hectares. Olivier Jullien n’hésite jamais à vendre et acheter des terres, chose qu’il fait très régulièrement. Il a débuté l’aventure en 1985. Il explique tous ces changements par le potentiel de la région, qui ne cesse de le surprendre.La base des sols est argilo-calcaire, avec des cailloutis, mais il y a aussi des silices et du grès. L’énorme diversité (sols, expositions, cépages, …) est un atout majeur.Olivier Jullien est passionné par la biodynamie. Son domaine était certifié biologique jusqu’à l’année dernière. Il a souhaité arrêter en raison des nombreuses contraintes, et préfère rester libre dans son travail.
La dégustation :Mas Jullien Blanc : Après de très nombreux essais sur les vins blancs, Olivier Jullien axe aujourd’hui les vignes autour du carignan blanc et du grenache blanc. Les fermentations sont faites en demi-muid ou en fût. L’élevage varie de 12 à 18 mois, sans fermentation malolactique. Les équilibres recherchés sont 3 à 3,10 pour le pH, une acidité entre 4 et 5 et un degré alcoolique de 13 à 13,5. Le fait d’avoir des vignes éparpillées permet de trouver ces résultats d’année en année (même pour des millésimes chauds comme 2003).L’âge moyen des vignes dépasse aujourd’hui 30 ans. Celles ci sont plantées majoritairement sur des sols calcaires. La superficie totale est actuellement de 2,5 hectares. Les vendanges se font en une dizaine de jours. L’assemblage se fait en sortie de débourbage.Une magnifique parcelle surplombe l’Hérault et est sur un terroir argilo-silicieux. Une partie des raisins donne naissance à un vin liquoreux, aussi rare qu’exquis !
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2005 2005
Cliquer pour agrandir |
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2004 2004
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2003 2003
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2002 2002
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2001 2001
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2000 2000
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 1999 1999
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 1998 1998
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 1997 1997
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 1996 "LES CAILLOUTIS" 1996