ANTHOLOGIE

CITATIONS SUR LE VIN

H. WARNER-ALLEN
Les vins dont on se souvient ne sont pas spécialement les plus fins et les meilleurs crus ne sont pas une 
garantie de plaisir si le contexte n'est pas favorable. 

HAFIZ
Des amis, un flacon de vin, du loisir,
Un coin parmi les fleurs….
Je n'échangerai pas cette joie pour un monde présent ou à venir.

HASSAN II
L'Europe de l'Ouest ne s'intéresse qu'à la grande bouffe.
Elle est sous le joug du poulet, du vin et de l'abstraction.

HEDIODE ( Poète Grec )
Il est bien tard d'épargner sur le tonneau quand le vin est à la lie.

HEMINGWAY Ernest 1899-1961
Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

HENRI IV (Roi de Navarre)
Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre.

HERAUD Marcel
La gastronomie est l'art de bien manger, au lieu de manger mal, sans manger plus que les autres.

HÉSIODE
Il est bien tard d'épargner sur le tonneau quand le vin est à la lie.

HESIODE
Quand Orion et Sirius auront atteint le milieu du ciel et qu'Aurore aux doigts de rose pourra voir
Arcturus, alors,Persès, cueille et rapporte chez toi toutes les grappes.
Expose-les au soleil dix jours et dix nuits,
Mets-les à l'ombre pendant cinq.
Le sixième jour, puise et mets dans des vases les dons de Dionysos riches en joies.

Hippocrate, père de la médecine
Le vin est une chose merveilleusement appropriée à l'homme si, en santé comme en maladie, on l'administre à propos et juste mesure suivant la constitution individuelle.

HÖLDERLIN Friedrich
Ah ! Que dire encore ? Que faire ? Je ne sais plus, - et pourquoi, dans ce temps d'ombre misérable, 
des poètes ? Mais ils sont, nous dis-tu, pareils aux saints prêtres du dieu et des vignes, Vaguant de
terre en terre au long de la nuit sainte.

HOMERE (IXe ou VIIIe s. av. J.-C.)
Il n'est pas de moment plus gracieux dans la vie que l'instant ou les convives,
Assis autour de la table bien dressée,
Prêtent l'oreille au chantre,
Tandis que l'échanson, puisant le vin dans l'amphore,
Remplit les coupes à la ronde.

HOMERE (IXe ou VIIIe s. av. J.-C.)
Sac à vin! oeil de chien et coeur de cerf !
L'Iliade, I, 225.

HONORE DE BALZAC
Rien ne grise comme le vin du malheur.

HORACE 68-5 av JC
Le vin, c'est la vie. 

HORACE
Le vin met à jour les secrets cachés de l'âme.

HUGO Victor (1802-1885)
Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.
"Les Contemplations, la Fête chez Thérèse, I, 22".

HUYSMANN Joris-Karl (1848-1907)
Le vin est une substance sacramentale.
Il est exalté dans mainte page de la Bible,
Et notre Seigneur n'a pas trouvé de plus auguste matière, pour la transformer en son sang.
Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l'aimer.