PARLER DU VIN

DICTIONNAIRE DU VIN

Ice-bag : Le ice-bag est une sorte de sac doublé d'un liquide frigorifique que l'on met au congélateur. Lorsque l'on veut rafraîchir une bouteille on sort le sac du congélateur puis on insère la bouteille à l'intérieur. Il permet non seulement de rafraîchir le vin mais il le maintient aussi en témpérature tout au long de la dégustation

INAO : L'INAO est l'abréviation de l'institut national de l'origine et de la qualité. C'est un établissement public, placé sous la tutelle du ministère de l'agriculture, chargé de la mise en œuvre de la politique française relative aux produits sous signes officiels d'identification de l'origine et de la qualité (AOC, IGP). l’Institut national de l’origine et de la qualité, ou Inao (de son ancien nom : Institut national des appellations d’origine), est un établissement public administratif sous tutelle du ministère de l’Agriculture. Il est chargé de la mise en œuvre de la politique française relative aux produits sous signes officiels d’identification de l’origine et de la qualité : appellation d’origineIGP (indication géographique protégée)label rougeSTG (spécialité traditionnelle garantie) et agriculture biologique.

Indication de la teneur en alcool : L'indication de la teneur en alcool est une mention obligatoire qui indique la quantité d'alcool présente dans le vin, soit en ° soit en %

INRA : L'INRA est l'institut national de la recherche agronomique

Intensité de la robe : L'intensité de la robe est un critère d'analyse de l'examen visuel de la robe d'un vin, on dit que la robe est pâle, intense, profonde, soutenue, moyenne…

Intensité du nez : L'intensité du nez correspond à la persistance des arômes du vin lors de l'examen olfactif, elle s'évalue sur une échelle allant de faible, à moyenne et forte


 

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