GUIDE ANTHOLOGIQUE SUR LE VIN

POEMES SUR LE VIN

SAUTERNES, FILS DE DIONYSOS

de Brigitte FAURE, 1997

Oh, Sauternes! Vin de joie
Soleil en Bouteilles
Lorsque je te déguste
Mon palais en émoi
De douceur s’émerveille.
Joyau de ce terroir
Que la vigne nous donne
Le temps est plein d’espoir
Avec la main de l’homme.
Les brouillards du Ciron
Caressent les grains de velours
Le soleil et la saison
Tendrement leur fait la cour,
Né de cette union
Botrytis cinerea,
Précieux champignon
Offre son pourri délicat
Au sémillon,
Muscadelle et sauvignon

Vendangé grain par grain
Délicatement pressé
Elevé avec soins
Par le maître de chai,
Le nectar délicieux
Pour être à l’apogée
Dans le chêne précieux
Des mois doit séjourner.
Oh, Sauternes ! Vin d’amour
Aux arômes délicats,
A la robe dorée,
Après ce long parcours
Tu nous combles de joie.
Nos papilles s’éveillent
Jamais on ne t’oublie
Or en bouteille
Source de ce pays
Vin que j’aime, Oh ! Sauternes
Devant toi, je me prosterne.